Il Centro Zootecnico Le Colmate è in grado di tracciare e documentare tutte le informazioni riguardanti l’origine e la provenienza di ogni singolo bovino e seguire il percorso sino alla vendita.
A maggiore garanzia del consumatore il C.Z.L.C. Marchia con il proprio logo la carcassa bovina in modo tale che i numerosi timbri apposti possano essere individuati nei successivi tagli anatomici.
Questo processo di marchiatura è volto a garantire che il consumatore finale possa verificare che la carne acquistata sia effettivamente di nostra produzione.