Magazzino / Sezionamento

Magazzino – Sezionamento

I bovini del nostro allevamento vengono macellati nello stabilimento CEE 702/M sito in Ponte Buggianese (PT) a soli cinque km dalla nostra stalla, i mezzi per il trasporto sono di proprietà del Centro Zootecnico Le Colmate, riducendo così problemi di inquinamento e di trasporti troppo lunghi per i quali gli animali sono molto sensibili, evitando un inutile stress, che pregiudicherebbe la qualità delle carni.

Tutta la macellazine viene svolta nel pieno rispetto delle normative vigenti da personale qualificato e visionate da noi personalmente.

Una volta macellate, le carcasse vengono stoccate in celle frigorifere ventilate, igienizzate e capienti, in modo da far consentire un ottimo, sicuro e veloce raffreddamento delle stesse.

Pronte per il trasporto le mezzene bovine vengono sezionate nei vari tagli anatomici seguendo le richieste dei clienti e consegnate attraverso i nostri camion refrigerati.

Tutta questa seconda fase dal sezionamento al trasporto viene svolta dal nostro personale riuscendo così a soddisfare al meglio le esigenze del nostri clienti e garantendo un filiera corta.

Nota Bene

  • Macellazione Stab. CEE 702/M
  • Rispetto normative vigenti
  • Filiera Corta


La nostra attività

Allevamento

 

Tracciabilità
Magazzino
Coltivazione